Статьи о Финляндии

В Европе здоровый образ жизни уже стал общепринятой нормой, что не смогло не повлиять на требования к уровню ресторанного обслуживания. Люди все чаще интересуются происхождением употребляемой ими пищи, ее влиянием на состояние здоровья. В стремлении привлечь и удержать клиента владельцы как крупных, так и совсем крохотных заведений общественного питания Финляндии делают ставку на качество используемых продуктов.

Подробнее о культуре питания в Финляндии можно прочитать в разделе сайта "Рестораны, кафе"

© STOP in Finland 2000-2012
Любое копирование текстов с портала stopinfin.ru только с указанием прямой ссылки на источник.

ВСЕ СТАТЬИ НА ДАННУЮ ТЕМУ:

Скромное обаяние финской кухни

Запланированный вечер международной кухни привел моих финских коллег в смятение. «Но у нас так мало типичного… Чаще всего мы едим пиццу и кебаб…» – почти убедили они окружающих.

Королевский кондитер

Если дело находится в руках талантливого человека, мастера с философским подходом к жизни, то оно просто обречено на успех.

В гостях у Карла Фацера

Путешествие по местам, связанным с именем Карла Фацера, оставляют удивительное послевкусие. Так и должно быть после встречи с гостеприимным хозяином и гениальным кондитером.

Вкусная история

Любое путешествие – это в первую очередь новые ощущения, запахи и вкусы. Постепенно они складываются в единый образ, так и рождаются повествования о поездке. Жанр зависит лишь от воображения путешественника.

Меню и счет по-фински

Звон бокалов, стук столовых приборов, фраза: «Счет, пожалуйста»… Каждому слышится в этом что-то свое: торжественность праздника, обыденность бизнес-ланча, семейная традиция или же непозволительная роскошь. Но в любом случае за этими звуками скрывается понятие ресторанной культуры – такой же характеристики общества, как, например, открытость, театральность или же политическая активность.

Инвестиции в здоровье

В Финляндии любят говорить: «Когда хочешь пожелать хорошего – скажи "Фацер"». Благодаря инвестициям этой крупной финской компании в развитие хлебопекарной отрасли и разработку новых видов полезной продукции, эта популярная финская фраза может звучать по-новому: «Скажи "Фацер", если хочешь пожелать здоровья!»

На кухне с клоунессой

«Лицедеи» говорят сами о себе, что родились с чемоданом в руке. В клоунском чемодане есть все, но основное его содержимое составляют воспоминания и опыт.

Память в финском животе

Несмотря на то что Финляндия – страна ста восьмидесяти тысяч озер, изобилующих рыбой, и хвойных лесов, где осенью расстилаются яркие ковры брусники, черники и голубики, самым популярным блюдом здесь являются… сосиски.

Плодово-ягодное удовольствие

…Со словами: «Сейчас попробуем настоящее финское вино!» я поставила на праздничный стол белое полусладкое вино с красивым названием Kamreerin Vaalea – и увидела недоверчиво-удивленное выражение на лицах гостей: «Но ведь в Финляндии не выращивают виноград…»

Кулинарное путешествие

Каждый регион Суоми имеет свое традиционное блюдо. И сегодня мы приглашаем вас в приятное гастрономическое путешествие по городам Финляндии. Можно собрать дорожную сумку и оправиться в путь. А можно поступить проще - заглянуть на кухню, открыть журнал STOP in Finland и заняться стряпней.

Рестораны и блюда от Мишлена до fast - fooda

Все чаще путешественники выбирают свой маршрут, принимая во внимание не только красоту той или иной страны, но и вкусовые впечатления. А финская кухня и рестораны становятся важнейшей составляющей туризма.

Фишки Кеннета Линдберга

ДОСЬЕ
Кеннет Линдберг - основатель популярного в 90-х финского ресторана «Соль и перец» в гостинице «Москва», (СПб).
Работал шеф-поваром Генерального консульства Финляндии в Санкт-Петербурге.
Сегодня: шеф-повар отеля международного класса «Холидей Клаб Санкт-Петербург».
Принцип жизни: «Главное, не из чего ты готовишь, а как».

Вкусный разговор

Как показал опрос держателей клубной карты STOP in FInland Travel Club, а также финских и российских партнеров журнала STOP in Finland, проводившийся редакцией в марте, иностранцу трудно понять не только загадочную русскую душу, но и желудок.

Есть или не есть?

Не хочется повторяться, но все же невозможно не вспомнить поговорку: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты». Или Авиценна говорил как-то иначе? Как бы там ни было, чтобы лучше узнать душу народа, стоит заглянуть к нему в тарелку.

Званый ужин в избе лесосплавщиков

В Хельсинки великое множество ресторанов и ресторанчиков, где вам предложат национальные финские угощения. Но в Savotta вы сможете не только насладиться вкусом блюд, приготовленных по старинным рецептам, но и совершить незабываемое путешествие в историческое прошлое страны.

Клубы и бары

Вечером улицы финских городов, как правило, тихи и пустынны. Однако это не означает, что все, без исключения, граждане отправились спать. Загляните в одно из многочисленных увеселительных заведений, и вы, если, конечно, найдете свободное местечко, обнаружите, что жизнь там бурлит вовсю.

Кулинарная академия

Если вы бывали Финляндии, то не могли не отметить, что у национальных блюд Суоми удивительно домашний вкус. Секрет «привлекательности» финской кухни прост: качественные продукты + «правильный» рецепт!

Кухня на колесах

Настоящие любители кемперов утверждают, чтона автокухне действуют свои правила, а блюда готовятся по специальным рецептам. Чем проще – тем лучше.

Место под солнцем: летние террасы Хельсинки

Для жителей финской столицы террасы, патио и бары на открытом воздухе – неотъемлемая часть лета. Уже в конце апреля владельцы многих заведений выставляют на улицу несколько столиков в надежде привлечь любителей весеннего ультрафиолета.

На блины - в гранитный замок!

Отправляясь в заграничный ресторан, один мечтает отведать необычное блюдо, другой – погрузиться в особую, пронизанную местным колоритом атмосферу, третий – просто наесться до отвала.

Новое чудо Хельсинки: ресторан Lasipalatsi

В самом сердце столицы, в двух минутах ходьбы от железнодорожного вокзала, наискосок от музея современного искусства Kiasma, находится один из любимейших гостями и жителями финской столицы ресторанов – Lasipalatsi.

Озерные пейзажи Варкауса

На карте Финляндии Варкаус легко узнать по паутине озер. Он находится в самом сердце озерного края Восточной Финляндии.

Пиво в банке

Бывшая столица Финляндии и старейший город страны Турку славится не только обилием исторических и культурных памятников, но и многочисленными ресторанами и пивными, которые стоит посетить тем, кто любит все необычное.

Популярные летние террасы: адреса, цены, расположение

Хотите приятно приятно провести время на свежем воздухе? Посетите летние террасы.

Приятное многообразие

Поездке в Хельсинки почти всегда сопутствует мысль «где остановиться». Важно, чтоб от отеля было удобно добраться до центра города и аэропорта. А комфорту проживания сопутствовала живописная местность, и все это было не очень ощутимо для кошелька. Думаете, это непросто?..

Пьют ли финны по-черному?

Среди русских стереотипов относительно страны Суоми и ее обитателей есть два самых стойких: будто финны любят выпить, причем «по-черному», и что в Финляндии действует сухой закон.

Раков едят руками!

21 июля в Финляндии наступает сезон ловли раков – время веселых раковых вечеринок, которые по традиции ежегодно устраиваются в стране, начиная с 80-х годов XIX века. До конца августа ресторанные меню будут полны изысканных раковых деликатесов, а магазинные прилавки – изделиями с изображением раков.

Рождественская мозаика

Традиционно волшебное время Рождества наступало в Финляндии 21 декабря (День св. Томаса) и заканчивалось 6 января (Крещение) или 13 января (День св. Кнута).

Сокровище нации. Хлеб rieska

Несмотря на множество различий в кулинарных предпочтениях, жителей России и Финляндии объединяет главное – безграничная, проверенная временем любовь к хлебу.

Угощайтесь на здоровье! Финские рестораны

Вкусно, питательно, полезно... Безупречной репутацией финские рестораны обязаны не только профессионализму поваров, но и высочайшему качеству продуктов, из которых мастера кулинарного дела создают свои шедевры.

Ужин в романтическом стиле

Столик мы заказали заранее и, когда добрались до той части улицы Säästöpankinranta, на которой находится ресторан Graniittilinna, обнаружили, что у входа нас уже поджидают полыхающие на морском ветру факелы.